お好み焼き 〈広島風〉

出張先の広島県で広島風お好み焼を食べてきました。
一般的なお好み焼との違いは具材と生地を混ぜずに段々に,生地,具材,そばを乗せていくって感じです。
そばを入れるのが一般的なようで関西でいう“モダン焼”をイメージしていただくと分かりやすいですね。
あとはソースが甘口。
広島は繁華街,歓楽街にはお好み焼屋ｻﾝの数がびっくりするほど多いです。
これだけのお好み焼屋ｻﾝが営業しているわけですから広島県民の方はお好み焼が異常に好きなのかもしれません。